Оба графика (из Гринландии и из Антарктиды) показывают примерно одно и то же. Их даже синхронизировали специально, чтоб один другим проверить.

Если в двух противоположных точках Земли температура меняется одновременно, наверное она хоть немного похожа на глобальную температуру.

Или вы этим данным не верите вообще? Тогда откуда такая уверенность в том, что рост глобальной температуры за последние 40 лет является уникальным явлением с исторической точки зрения?